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榴蓮在冷庫中如何保存?成都建一個榴蓮冷庫需要多少錢?

榴蓮在冷庫中如何保存?成都建一個榴蓮冷庫需要多少錢?

榴蓮就跟臭豆腐一樣臭,但吃起來還是很香的。榴蓮想要長期保存建議放在速凍冷庫里,速凍冷庫保鮮是一項很嚴謹的技術。

榴蓮采摘后,短時間內必須在8-12℃的環境內將榴蓮加工凈皮,否則果實很容易自然發酵,產生大量水分后腐壞。然后存入-30~-35℃的低溫冷庫進行速凍,快速冷凍一小時后,進入-18℃至-25℃冷庫進行長期儲存。這樣可以很好的延長榴蓮儲存時間,此方法可以儲存榴蓮6-8個月左右。

想要榴蓮在冷庫保鮮效果好,除了溫濕度外,在榴蓮冷庫存放前后還有很多需要注意的事項。如分級、預冷、入庫、出庫等。

榴蓮在冷庫中如何保存?成都建一個榴蓮冷庫需要多少錢?

分級:

在往冷庫存放之前,我們需要榴蓮進行分級,這樣方便后期的出貨和一些商家的售賣。

預冷:

分級完成之后,就可以對榴蓮進行預冷,為了保證榴蓮的保鮮效果,采摘之后必須在8小時內快速預冷處理,否則榴蓮很容易自然發酵,產生大量水分后腐壞。這里就建議使用強制風預冷,注意預冷時間不要超過24小時。

出庫:

榴蓮在出庫之前,需要給冷庫進行升溫,讓冷庫庫溫慢慢與外界溫度相近,這樣就能避免影響榴蓮的口感,還能提高榴蓮的經濟價值。

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